時間：2018-06-08 07:55:22 編輯：本站整理 5563
青魚、草魚、鰱魚、鳙魚并稱“四大家魚”。而青魚最為四大家魚之一，便于養(yǎng)殖，既然是家養(yǎng)，那就是淡水魚，青魚體型大，味道鮮美，營養(yǎng)也是十分豐富的。
青魚是一種顏色青的魚，主要分布于我國長江以南的平原地區(qū)，長江以北較稀少；它是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業(yè)資源和各湖泊、池塘中的主要養(yǎng)殖對象，為我國淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一。
青魚是淡水魚。為什么說呢？因為它是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業(yè)資源和各湖泊、池塘中的主要養(yǎng)殖對象，為我國淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一，所以，青魚是淡水魚。青魚體型大，味道鮮美，有豐富的營養(yǎng)價值。
青魚是一種高蛋白、低脂肪的食物，其蛋白質(zhì)含量為20.1%，脂肪含量為4.2%。在氨基酸組成中，富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鮮味成分，故吃起來味道鮮美。青魚個大肉厚，多脂味美，刺大而少，含有糖類、多種維生素及鋅、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)，是淡水魚中的上品。青魚富含賴氨酸，而人們?nèi)粘Ｖ魇持衅毡槿狈嚢彼幔虼顺３郧圄~可發(fā)揮蛋白質(zhì)互補作用，提升食物的營養(yǎng)價值。
1、池塘條件，要水質(zhì)優(yōu)良。
2、魚種放養(yǎng)，體格健壯。
3、飼養(yǎng)管理，適口新鮮。
4、魚病防治，預(yù)防為主。
5、適時捕撈，青魚規(guī)格1公斤以上即可捕撈。
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