時間：2018-06-17 11:08:34 編輯：本站整理 519
菊花腦是一種清熱解暑的夏季蔬菜。深受廣大人民喜愛。每當有人問，菊花腦的好處時，大多數人總會爭先恐后地說出它的功效。如果你的身邊有這樣的人，那真是能特別明白你朋友特別愛吃菊花腦。
菊花腦是深受大家喜愛的野生蔬菜，用其嫩莖葉制作的菜肴不僅清香無比，而且有清熱解毒，調中開胃，降血壓之功效。菊花腦的營養也是很豐富的，富含蛋白質、脂肪、纖維素和維生素等多種營養物質。
1、菊花腦+胡蘿卜：與胡蘿卜不宜同食。胡蘿卜含有一種叫維生素C酵酶的物質，這種物質可以破壞蘋果中所含的維生素C，會大大降低菊花腦原有的營養價值。兩者如果同時食用的話，二者的營養元素就會出現互斥的現象，相互的元素進行排斥，這樣營養元素就會被破壞很多，即使吃了也是沒有營養價值可言的。
2、菊花腦+柿子：菊花腦與水果柿子是不能一起吃的，因為菊花腦中有一些天然的鈣質，而柿子中則含有一些鞣酸，它遇到鈣質以后會產生不良反應，會讓鈣質凝結，讓人體難以吸收，時間久了這些凝結的鈣質還容易形成結石，因此兩者不宜一起食用。菊花腦是不能和柿子一起吃的，這樣會直接造成鈣質的凝固，而且還會出現消化不良等情況的發生，對于鈣質的吸收有很大的影響。
3、菊花腦+芥末：菊花腦不能和芥末一起吃。我們都知道芥末的性質屬辛辣，我們食用芥末是會刺激皮膚，而且和芥末一起食用口感也不好。所以是不適合一起食用的。
1.菊花菜洗凈撕成小朵，玉米筍斜切一下，方便入味。
2.鍋內放少許油放入菊花菜、玉米筍、辣椒絲煸炒加鹽、雞精拿水淀粉勾薄芡出鍋。
菊花腦是不是野菊花。菊花腦不僅營養豐富，且有清熱解毒，調中開胃，降血壓之功效，是一種很有開發前景的野生蔬菜。野菊花是黃色，皺縮卷曲；管狀花多數，深黃色。體輕。氣辛，味苦，有小毒。野生于山坡草地、田邊、路旁等野生地帶。以色黃無梗、完整、苦辛、花未全開者為佳。
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