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時(shí)間：2018-06-17 11:19:07 編輯：本站整理 365
只在聽(tīng)說(shuō)菊花腦怎么好吃，菊花腦怎么有功效，菊花腦對(duì)人的好處，對(duì)菊花腦的詞匯真是好得不能再好，但我們用數(shù)據(jù)說(shuō)話，小編在這里就說(shuō)一說(shuō)菊花腦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
每100克菊花腦嫩莖葉含蛋白質(zhì)4.33克、脂肪0.34克、總酸0.09克、粗纖維1.13克、干物質(zhì)10.7克、還原糖0.40克、維生素c13.0毫克、氨基酸總量3.74克、鐵1.68毫克、鈣113.1毫克、鋅0.62毫克。此外，菊花腦還含有黃酮類和揮發(fā)油等，有特殊芳香味，食之涼爽清口。
1.菊花菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，并含有黃酮類和揮發(fā)油等。
2.菊花菜中都含有豐富的胡蘿卜素，維生素B1、B2、C及其他維生素，其含量一般高于栽培蔬菜。
1.用噴霧器噴灑些水，然后用報(bào)紙包裹放入冷藏中。
2.在鹽水中焯一下，然后去除水汽，放入冷凍中儲(chǔ)存。
3.儲(chǔ)存很長(zhǎng)一段時(shí)間的話，在鹽水中焯一下，然后去除水氣后，用塑料薄膜包裹儲(chǔ)藏在冰箱中。
材料：面粉250g、菠菜20g、菊花腦20g、蝦皮20g、食鹽適量、雞精2g、生抽10ml、元貞糖3g、胡椒粉2g、芝麻油10ml、調(diào)和油適量。
1.面粉分成兩份一份加入菠菜汁和成綠色面團(tuán)，一份加入開(kāi)水和成燙面團(tuán)，兩種面團(tuán)醒置15分鐘。
2.菊花白菜洗凈切碎，放入盆中加少許鹽腌制片刻，泡發(fā)好的香菇和竹筍切碎。
3.炒鍋倒油燒熱炒香蝦皮。再把香菇和竹筍放入一起翻炒片刻關(guān)火。
4.把腌制的白菜擠干水分和香菇蝦皮一起放入大碗中。加入鹽，糖，生抽，胡椒粉，雞精，香油。
5.攪拌均勻成為餡料。醒置好的面團(tuán)再次揉均勻。
6.綠色面團(tuán)搟開(kāi)成長(zhǎng)方大片。白色面團(tuán)搓條放在上面。卷起成為長(zhǎng)條兩邊封口。
7.再切成等份小劑子。取一份搟成圓皮。包入餡料捏成餃子，依次全部做好放入蒸籠。大火蒸8-10分鐘即好
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