時間：2018-08-17 10:05:10 編輯：本站整理 525
我們都知道，平時健身的人在飲食方面有很多禁忌，蛋黃是很有營養很常見的一種食物，但是很多的健身的人都不會吃蛋黃，有的人就疑惑了，那么健身的人為什么不吃蛋黃？注意營養均衡。
因為健身后立即食用含脂肪食物會影響減脂減肥或增肌的效果，而雞蛋中的脂肪含量來自于蛋黃，每100克雞蛋中含有脂肪10克。所以健身訓練后兩小時都是建議吃雞蛋白不吃蛋黃。
一般健身的人在健身之后，條件允許的話就不會吃蛋黃，只吃蛋白，蛋白中的乳清蛋白幫助健身后的身體快速恢復。
如果你在健身減脂期，一天大概2-3個蛋黃沒問題，健身增肌期則可4-5個蛋黃。
健身吃蛋黃并不需要擔心膽固醇升高。今年的《膳食指南》也指出，不少研究都證明，食源性的膽固醇，并不會明顯地提升心血管疾病的幾率。關于一天只能吃一個雞蛋的限制也就取消了。
可以增加飽腹感，提高胃腸吸收能力，為健身提高更好的能量。
首先第一點，堅果含有豐富的蛋白質，平均每100g含有19-25g蛋白質不等，這個含量不遜色于肉類，堪比大多數的優質魚肉。
堅果含有的氨基酸，比如精氨酸，它所產生的一氧化氮，可以擴張血管，維持血壓穩定，有一定的幫助男性增強勃起的功能。
但傳統健身餐，最缺的就是脂肪，而脂肪酸卻是人體必不可少的營養物質。尤其是像杏仁這種，它含有大量的不飽和脂肪酸，主要為亞油酸，可促進脂溶性維生素的吸收，有助于控制總膽固醇水平，防止動脈粥硬化，令心血管更健康。
而且堅果中還含有維生素E和元素鎂，這些都是健身者們所需要的物質，如果你的飲食比較單調，比如只吃水煮雞胸肉加蔬菜，還從不吃油，此時用堅果來取代植物油是最佳選擇。
堅果確實含有豐富的脂肪，但堅果所含的脂肪為不飽和脂肪酸。同時，它還含有許多對人體有益的微量元素。
另外，堅果富含膳食纖維。膳食纖維是一種多糖，它不易被胃腸道吸收，熱量低，飽腹感強。所以吃堅果，我們不用吃很多就能有飽的感覺。堅果中的還含有一種“減肥利器”——膳食纖維。
膳食纖維能促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少吸收。它還能軟化大便，改善便秘，對減重意義重大。還有研究指出，堅果中還含有許多活性物質，如多酚、兒茶素、表兒茶素等。這些物質能促進代謝，具有一定的減肥功效。
堅果可以分為兩大類：
含油堅果
市售的大部分堅果都屬于含油堅果，比如花生、核桃、榛子、松子、杏仁、腰果等。這種堅果脂肪含量高，一般在40%～65%之間，且多為不飽和脂肪酸，是優質的植物性脂肪;蛋白質、維生素E以及鈣、鐵、鋅等營養素含量在各種食物中也名列前茅，營養價值較高，且有一定的補腦健腦作用。
淀粉堅果
淀粉堅果顧名思義淀粉含量非常高，蓮子、板栗、白果等都屬于淀粉堅果，這類堅果脂肪含量都在2%以下，但淀粉含量通常都在60%以上，所以這類堅果雖然口感比較綿密，食用之后飽腹感比較強。
1.拒絕油炸、選擇烘干的堅果。烘干的堅果營養成分保留較好，而且比油炸的堅果所含的熱量要低得多。
2.豐富堅果種類的攝入，各種堅果的油脂含量和營養素都各有不同，選擇多種堅果，可以保證膳食均衡。
3.控制每天的攝入量，一般20-30g是比較理想的狀態。
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