時間：2016-05-30 18:47:32 編輯：本站整理 762
鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。
鴨蛋宜用鹽腌透食之，有清涼，明目，平肝的功效。
鴨蛋腌制后，依舊有較好的營養，而且更容易被人體所吸收。
1. 鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質;
2. 鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用;
3. 鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，并能預防貧血;
4. 鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。
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