時間：2016-06-30 10:58:52 編輯：本站整理 5444
木耳和雞蛋也是我們經常吃的食物了，食物都有相克屬性，那么這兩者是否能一起吃呢？木耳和雞蛋一起吃的話有什么功效呢？下面我們就來為大家詳細介紹下吧！
可以一起吃
木耳和雞蛋是可以一起吃的，木耳炒雞蛋其實是一道很多人都喜歡的家常菜，這兩種食物不會發生什么反應，也不會影響彼此的營養，一起吃營養更豐富，黑木耳有促進消化的作用，還能促進尿道腺體的分泌，所以對腎結石和膽結石都有一定的防治作用，而且黑木耳含鐵量很高，所以補血的效果很好。而雞蛋除了能補充蛋白質以外，還能保護肝臟，對大腦的發育有好處，對記憶力有提高作用，還能預防癌癥。
溫馨小提醒
這道木耳炒雞蛋不僅好吃而且營養很豐富，記住每次泡木耳的時候不要泡太多，木耳和雞蛋最好都能一餐吃完，所以在做之前食材盡量不要準備太多。木耳炒雞蛋對肺部有調理的作用，營養不良患者可以經常食用，還有補腦的效果。
做法：
1、雞蛋打到碗里，加一點鹽，用筷子打散。
2、干木耳用溫水泡發，然后洗凈，切成大小適當的塊備用。
3、胡蘿卜和黃瓜切菱形塊備用，胡蘿卜和黃瓜主要是配色用，另外味道也不錯哦，炒出來有股清香味。
4、熱鍋涼油，油溫4成熱的時候就倒入雞蛋，這時候油溫不高，雞蛋不會立刻成型，二是慢慢的滑熱成型。雞蛋下過會成為一個蛋圈，中間是蛋液，沒關系，用鏟子向一側撥一下即可，讓蛋液流出來凝固，注意不要把雞蛋炒的太散了，太散了不好看。雞蛋也不用炒得太干，還有一點點蛋液的時候就可以盛出備用
5、這時鍋內應該有一點底油，如果沒有，可以加一點點油進去。燒熱后倒入胡蘿卜，木耳略微翻炒，然后加入黃瓜。這時候加入一點點鹽，注意鹽別加多了，因為雞蛋本身在打散的時候已經加了一點鹽。
6、待木耳炒熟，加入雞蛋合炒一下，炒勻后出鍋。
ps：如果覺得木耳炒的久，可以事先把木耳焯一下水斷生。
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