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時間：2016-07-09 10:50:48 編輯：本站整理 680
牛奶和羊奶都是十分健康的乳制品，牛奶大家比較熟知，但是在高原草原地區(qū)羊奶更受歡迎。牛奶和羊奶哪個好？牛奶和羊奶哪個更有營養(yǎng)？
羊奶比牛奶的營養(yǎng)略高一些。
其實單從動物奶類方面來看，牛奶和羊奶并沒有很大的區(qū)別，都是含有比較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等礦物質(zhì)，但是相對牛奶來說羊奶的營養(yǎng)成分更全一些，是最接近母乳的天然乳品。
維生素A含量高于牛奶羊奶中的碳水化合物、煙酸、磷含量都比牛奶略高；維生素A、B含量也高于牛奶。
蛋白質(zhì)更易吸收羊奶的蛋白結(jié)構(gòu)跟牛奶中的不同，羊奶的酪蛋白含量是比牛奶低，乳清蛋白比例高，更接近人奶，蛋白微粒小，更容易被人體吸收。而且羊奶中異體蛋白含量也比較小，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)更接近人體，不含過敏源，對牛奶過敏和體質(zhì)較弱的人群時可以嘗試喝羊奶的。脂肪球容易消化吸收羊奶中脂肪球比牛奶要細小，只有牛奶的三分之一，更接近人乳，而且還含有較多的不飽和脂肪酸，呈現(xiàn)良好的乳化狀態(tài)，更易被吸收，消化時間比牛奶短100分鐘，吸收時間則是比牛奶短14小時。羊奶含有上皮細胞生長因子羊奶中含有一種牛奶中沒有的成分：上皮細胞生長因子，這種活性因子跟人乳中的是一樣的，是有益于上皮細胞的生長與修復(fù)的，能增強人體抵抗力，提高抗病能力。
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