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什么是紅菜頭呢紅菜頭有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

時(shí)間：2019-09-19 16:43:28 編輯：本站整理 291

不知道大家在生活中吃過(guò)紅菜頭嗎？或者大家了解紅菜頭嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟什么是紅菜頭呢，以及紅菜頭有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

什么是紅菜頭呢?

紅菜頭是藜科甜菜屬的一種植物，各地均有分布。紅菜頭的適應(yīng)性很強(qiáng)，較耐寒，也較耐熱。生長(zhǎng)適溫為12～26℃。苗期耐霜凍。通過(guò)春化階段的適溫為2～6℃，30～80天完成。通過(guò)春化階段后，在20～25℃的適溫和長(zhǎng)日照條件下抽薹、開花、結(jié)籽。

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紅菜頭有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

紅菜頭的肉質(zhì)根富含糖分和礦物質(zhì)，肉質(zhì)脆嫩，略帶甜味，而且有鮮艷的顏色，是色、味俱佳的蔬菜。每100g食用部分含蛋白質(zhì)1.5g，糖類8～15g，脂肪0.1g，纖維素0.8g，VB10.05mg，VB20.07mg，VC27mg，VE11mg，鈣13mg，磷55mg，鐵0.5mg，銅2.3mg，鋅 0.3mg，鉀354.6mg。此外，還含人體所必需的多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

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紅菜頭的生長(zhǎng)環(huán)境是怎么樣的呢

紅菜頭為耐寒性植物，喜冷涼氣候。在冷涼季節(jié)栽培生成的肉質(zhì)根糖分高，肉色好，品質(zhì)佳。在炎熱的季節(jié)生成的肉質(zhì)根，其內(nèi)部常出現(xiàn)白色的圈紋，品質(zhì)較差。種子在4~5℃的溫度條件下就能發(fā)芽，但發(fā)芽很慢，發(fā)芽適溫為20~25℃,生長(zhǎng)適溫為12~26℃。幼苗能耐-1~2℃的霜凍，成長(zhǎng)的植株耐-2~3℃的霜凍。種株開花結(jié)實(shí)適溫為20~ 25℃。紅菜頭通過(guò)春化最適溫度為5~ 8℃，因此，春季栽培不宜播種過(guò)早。如果播種過(guò)早，植株在0.9~ 1.0℃的低溫條件下生長(zhǎng)15天，就會(huì)有部分植株抽薹。

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紅菜頭的市場(chǎng)價(jià)格是怎么樣的呢

主要是紅菜頭的價(jià)格，主要是江蘇地區(qū)最低價(jià)格0.25元一斤，最高2.98元一斤，河北地區(qū)最低是0.75一斤，最高是3元一斤，吉林地區(qū)在0.5元一斤，青海地區(qū)在2元一斤，陜西楊陵區(qū)高達(dá)128元一斤，江西興國(guó)更是有360元一斤的高價(jià)。可見價(jià)格一般都在2到3元之間，特殊高價(jià)沒(méi)有代表性。