時間：2020-01-09 14:16:42 編輯：本站整理 89
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的蔬菜吧，那么你了解雪里紅嗎？跟著小編我們一起來學習吧，究竟雪里紅怎么做好吃呢，以及吃雪里紅有什么作用呢？跟著小編我們一起來學習吧。
1、先把雪里紅蒸熟，然后切段。
2、在鍋中倒入適量的食用油，油熱后倒入雪里紅進行翻炒，接著放入五花肉片和姜片接著翻炒。
3、然后放入生抽，鹽，五香粉，雞精，胡椒粉一起炒熟。
4、最后把已經(jīng)做好的湯汁蓋上蓋子，大概悶煮十分鐘左右就可以，這個時候再把豆腐給加進去煮十分鐘。關(guān)火之后撒上少許的蔥花，就可以吃了。
1、雪里紅能提神醒腦
雪里紅能提神酸腦，它含有大量的抗壞血酸，這種物質(zhì)能參加到機體的氧化還原活動中，可以提高大腦中的氧含量，能提高腦細胸活性，緩解疲勞，對提神醒腦有很大的好處。
2、雪里紅能解毒消腫
雪里紅具有解毒消腫的重要功效，它含有多種天然的抗菌成分，能消除多種病菌與病毒，可以促進人類傷口愈合，更能預(yù)防傷口感染，平時食用能減少一些細菌性疾病的發(fā)生。另外雪里紅還有特殊香味，和大量的膳食纖維，人們食用它時能增加食欲，也能健胃消食，還能減少便秘的發(fā)生機率。
(1)不能和食醋一起食用
雪里紅維生素含量極高，尤其是維生素A的含量很高，并且還含有很多能轉(zhuǎn)化為維生素A的胡蘿卜素，因此，在我國民間很多人用雪里紅治療視力模糊，而食醋會與胡蘿卜素發(fā)生反應(yīng)，破壞其結(jié)構(gòu)，使其不能轉(zhuǎn)化為維生素A，一起食用會降低雪里紅的營養(yǎng)價值。
(2)不能和黃瓜一起吃
雪里紅維生素C的含量也比較高，而黃瓜中含有很多的維生素C分解酶，這兩種食物一起食用會分解掉維生素C，降低雪里紅的營養(yǎng)價值，長期如此食用還可能患壞血病。
(3)不能和菠菜一起吃
雪里紅是植物蔬菜中鈣質(zhì)衡量很高的一種，其100g生蔬菜中含鈣質(zhì)235mg，而菠菜中含有大量的草酸，這兩種食物一起吃會導(dǎo)致鈣質(zhì)和草酸結(jié)合，生成草酸鈣，能以消化，降低營養(yǎng)價值，還會增加腎結(jié)石的風險。
(4)不能大量食用
雪里紅常用來做腌菜，我們都知道腌制品都含有一定量的亞硝酸鹽，在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為亞硝胺，具有強效的致癌作用，腌制的雪里紅食用過多可增加癌癥風險。
近期雪里紅價格有明顯的下降趨勢，大概不到1元一斤，價格非常便宜，各地有一定的差異。像北京朝陽區(qū)大洋路綜合市場雪里紅的價格是0.8元一斤;天津武清大沙河批發(fā)市場雪里紅價格是0.5元一斤。
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