時間：2020-02-09 10:31:46 編輯：5號網-wsy 229
刺老芽是一種主要產自東北地區的一種植物，炒著吃非常香，而且刺老芽的營養價值也是十分高的，下面我們一起來詳細了解下這種食材吧。
刺老芽又名遼東楤木、刺老鴉、刺龍牙、刺嫩芽、樹頭芽，為五加科楤木。野生分布在中國河北東北部，遼寧省東部及南部山區，吉林省東部及長白山區，黑龍江省東部山區、完達山、小興安嶺及山東省青島嶗山。生長于雜木林、次生林及針闊葉混交林的林緣、灌木叢中，以山坡、河谷多見。刺老牙從春季到夏初均可采摘，但以春末季節嫩葉拳曲未伸展者為佳。入夏以后嫩葉變老就不能食用了。夏末秋初樹頂端開傘形乳白色聚花，其果實最初為青綠色，成熟后為黑色。春季萌芽后采摘嫩芽。掰去頂芽后，頂芽下部的1-5 個側芽或頂芽的副芽萌發。
材料：刺老芽、雞蛋、青蔥、食鹽、料酒。
做法：
1、刺老芽洗凈切成小段，青蔥切碎，刺老芽過水焯一下，變色即可撈出。
2、然后雞蛋打散，加適量料酒調味。
3、鍋中燒油，把雞蛋炒散盛出待用。
4、之后鍋內倒少許底油，下刺老芽炒香。
5、最后再放炒好的雞蛋，加鹽調味即可。
刺老芽主要分布于中國東北地區，在長白山，小興安嶺，遼寧東部，吉林及黑龍江，四川等地，西北地區有零星分布。日本、朝鮮、及俄羅斯等國有少量分布。
1.增加食欲
平時人們吃刺老芽不但能吸收豐富營養，還能增加食欲，因為刺老芽中含有天然揮發油和一些芳香類物質，這些物質不但能促進消化液分泌，還能提高腸胃消化功能，它能讓人類食欲不振，消化不良的癥狀很快減輕。
2.補充營養
為人體補充豐富營養也是吃老鴨最重要的功效，因為刺老芽中含有豐富植物蛋白和脂肪，還含有大量碳水化合物和礦物質，人們食用它以后能滿足身體正常代謝是對多種不同營養的需要，還能提高人體各器官功能，經常食用能提高人類身體素質也能提高人體健康水平。
3.調節情緒
刺老芽是一種比較名貴的野生蔬菜，它能為人體補充豐富營養，并能直接作用于人類的神經系統，可以營養神經元，也能提高中樞神經功能，并能調節人類情緒，經常使用能防止不良情緒出現，對人類的神經衰弱和焦慮，抑郁以及煩躁不安等不良癥狀，都有一定調理作用。
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