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鹵牛肉有霉點(diǎn)能吃嗎鹵牛肉有點(diǎn)發(fā)霉怎么處理

時(shí)間：2020-12-01 11:41:37 編輯：本站整理 0

鹵好的牛肉一定要放在冰箱冷凍保存，并且不可以沾水，否則很有可能因?yàn)閮?chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致牛肉發(fā)霉。鹵牛肉有一點(diǎn)發(fā)霉現(xiàn)象還可以吃嗎，鹵好的牛肉發(fā)霉怎么處理呢。

鹵牛肉有霉點(diǎn)能吃嗎?

因?yàn)榕Ｈ馐呛兴值模袼?lèi)含有水分的食物的如果局部地方有霉變或是污染，有害物會(huì)隨著物體中的水分?jǐn)U散到其他部位，但是表面并沒(méi)有顯示出異樣，就好像在水池里滴一滴紅墨水的原理一樣，所以最好不要再吃了

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鹵牛肉有點(diǎn)發(fā)霉怎么處理

一般發(fā)霉了就不要食用了吧。因?yàn)槭澄锇l(fā)霉過(guò)程中所產(chǎn)生的各種有害物質(zhì)，只不過(guò)肉眼看不出來(lái)而已。氣溫達(dá)到一定程度時(shí)，各種微生物尤其是霉菌便大量繁殖并產(chǎn)生有毒物質(zhì)，如有一種展青霉素，這種毒素對(duì)人體有較強(qiáng)的危害，吃下去將留下后患，產(chǎn)生神經(jīng)、呼吸和泌尿等系統(tǒng)的損害癥狀，使人神經(jīng)麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。所以為了健康我們還是不要食用發(fā)霉的食物為好。

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鹵牛肉冰箱能放幾天?

鹵牛肉放冰箱保存兩個(gè)星期。看看肉的表面有沒(méi)有變粘了，變粘了最好就別吃了，再聞聞味道有沒(méi)有變，如果都沒(méi)有的話，吃的以前最好回鍋加熱，煮開(kāi)后煮久點(diǎn)。

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鹵牛肉變綠了能吃嗎?

若不是使用了色素等染色類(lèi)添加劑,那就是已經(jīng)變質(zhì)了。若鹵牛肉變成綠色,那是因?yàn)榉胖玫臅r(shí)間較長(zhǎng),或是用了被注過(guò)水的,也可能是環(huán)境不衛(wèi)生,導(dǎo)致被污染的牛肉;切開(kāi)之所以會(huì)呈現(xiàn)為綠色,那是因?yàn)榕Ｈ忾L(zhǎng)時(shí)間的被氧化后,空氣中的硫化氫便會(huì)與牛肉中所含的血紅蛋白發(fā)生化學(xué)反應(yīng),繼而變成綠顏色的硫化血紅蛋白,所以通常變了質(zhì)的牛肉(也包括羊,豬,雞,魚(yú)等肉類(lèi))便會(huì)呈現(xiàn)為綠顏色(通常為銅綠色或暗綠色)。若出現(xiàn)這種情況,為了自身的安全,建議就不要再食用了。