時間：2018-12-27 13:30:56 編輯：本站整理 277
魚膠是一種美味又有營養的海鮮，很多人都十分喜歡吃魚膠，很多人不知道魚膠要怎么做，其實魚膠清燉就是最好的做法。
關于魚膠的做法，個人首先推薦的是清燉，這樣營養基本不會走失。
魚膠盡可能不要用水泡久了，泡好后，切完后洗下就可以燉了，大概都是2-4個小時就可以，然后加點冰糖就可以吃啦(當然有些親們覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味的)。
親們記得，一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水，盡量避免晚上太晚空腹喝)。而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。
魚膠即魚鰾(輔助呼吸器官)的干制品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。
魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易于吸收和利用。
一種功能性魚蛋白,外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一厘米，有如吃松糕般，為白色粉粒。
魚膠通常來源于石首魚，魚膠的營養價值暫無科學定論，已知對魚膠的需求造成黃唇魚、加州灣石首魚等多種物種瀕臨滅絕。
一般而言，懷孕4至5個月便可食用，臨生產前可多幾次，這樣產后便會舒服些。此外，外科手術后4至5日，亦可進食魚膠，傷口會愈合得好些。
1.材料：紅豆提前泡一個小時，剪好的魚膠小塊，紅棗五顆去核，枸杞10顆左右，牛奶一盒，桂圓6顆，2片姜。
2.將準備好的材料都丟進燉盅，選擇燕窩模式燉兩個小時，快出鍋的時候放兩塊冰糖或者蜂蜜，如果放蜂蜜的話要把魚膠涼一下，沒那么熱再倒蜂蜜進去，不然溫度太高會破壞蜂蜜的營養成分，怕胖的仙女也可以不放糖哦～
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