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西紅柿雞蛋面怎么做?西紅柿雞蛋面的做法

時間：2016-08-16 14:02:20 編輯：5號網-xweiyi 537

生活終會平淡，一碗簡單的西紅柿雞蛋面，也能成為回家路上懷揣的小小的美好的期待，西紅柿雞蛋面怎么做？西紅柿雞蛋面的做法是什么？

西紅柿雞蛋面的做法

原料：西紅柿、雞蛋、大蔥、面條、鹽、糖、水淀粉

做法：

1、西紅柿表皮輕輕用刀劃上十字；

2、將西紅柿放入開水中；

3、西紅柿表皮被迅速燙開；

4、將西紅柿剝皮(這步只有咱自己在家做才有可能有，出去飯館吃沒人給您燙皮)；

5、去了皮的西紅柿切塊；

6、打兩個雞蛋(雞蛋的量數隨自己喜歡定)；

7、雞蛋打散(打雞蛋不用加鹽，這樣攤出的雞蛋更金黃)；

8、鍋內放油，油熱倒入雞蛋液；

9、快速用筷子將雞蛋滑散成小塊，盛出待用；

10、鍋內留底油放入蔥花；

11、倒入西紅柿塊，煸炒一會；

12、略出紅油放入鹽、白糖，調味；

13、煸炒至西紅柿變軟出湯；

14、倒入雞蛋；

15、翻炒均勻，加入少許水淀粉出鍋即可；

16、煮鍋面條，將西紅柿炒雞蛋倒在面條上；

西紅柿的營養價值

西紅柿甘，酸，微寒，入肝，脾，腎經脈，可養顏美容，緩解疲勞，促進食欲。

西紅柿包含番茄紅素，可以保護心血管，具有抗氧化，抑制突變，降低核酸損傷等多類功能。番茄紅素能去除自由基，保護細胞，并且能夠降低心臟病的發病率。

西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能夠降低胰腺癌，直腸癌，喉癌，口腔癌，肺癌，乳腺癌等癌癥的發病率。

西紅柿有健胃消食，涼血平肝，降低血壓之作用，對高血壓，腎臟病人有較好的輔助治療作用。

西紅柿食用禁忌

(1)不宜和黃瓜同時食用

(2)服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

(3)空腹時不宜食用

(4)不宜食用未成熟的番茄

(5)不宜長久加熱烹制后食用

(6)服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用

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